Taco de atún con ensalada de nopales

Ingredientes

Para 1 porción

Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.

• 130 g de Atún claro en agua, sin sal añadidaescurrido
• Aprox. 1 taza de Nopal150 g · cocido sin sal y escurrido · medida con nopal cocido
• 100 g de Jitomate, sin pedúnculocrudo · medida con jitomate picado
• Aprox. 2 cucharadas de Cebolla, pelada20 g · cruda · medida con cebolla picada
• Aprox. 1 tortilla de Tortilla de maíz sin sal añadida30 g · lista para calentar
• 30 g de Aguacate, pulpacrudo · medida con aguacate en cubos
• 15 g de Jugo de limón verderecién exprimido
• 3 g de Aceite de olivalíquido
• 5 g de Cilantro, hojas y tallos tiernoscrudo
• 0.3 g de Sal de mesaseca

Preparación

1. Pesa 130 g de atún escurrido y el nopal cocido y escurrido. Pica nopal, jitomate y cebolla.
2. Mezcla nopal, jitomate, cebolla, cilantro, limón, aceite y sal.
3. Calienta 1 tortilla de 30 g. Pon 60 g de atún y 15 g de aguacate en cada tortilla.
4. Sirve un taco por persona con 70 g del atún restante, 15 g del aguacate restante y toda la ensalada total; puedes poner parte de la ensalada dentro del taco.