Sopa de lentejas y verduras con cottage
La lenteja entra ya cocida; añade cottage y queso después de repartir la sopa.
- Rinde
- 2 porciones
- Tiempo activo estimado
- 15 min
- Tiempo total estimado
- 35 min
El tiempo indicado parte de los ingredientes marcados como cocidos ya preparados; cocinarlos desde cero requiere tiempo adicional.
Información nutricional por porción
Valores calculados a partir de los ingredientes y las cantidades indicadas. Varían según la marca y la preparación.
Ingredientes
Para 2 porciones
Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.
- Aprox. 1 ⅝ tazas de Lenteja320 g · cocida sin sal y escurrida · medida con lentejas cocidas
- Aprox. 1 ⅝ tazas de Jitomate, sin pedúnculo300 g · crudo · medida con jitomate picado
- Aprox. 1 ⅜ tazas de Zanahoria, limpia180 g · cruda · medida con zanahoria picada
- Aprox. 2 ⅞ tazas de Calabacita con piel350 g · cruda · medida con calabacita picada
- Aprox. 3 ⅜ tazas de Espinaca limpia100 g · cruda · medida con espinaca cruda
- Aprox. 8 cucharadas de Cebolla, pelada80 g · cruda · medida con cebolla picada
- Aprox. 2 dientes de Ajo, pelado6 g · crudo
- Aprox. 1 ¾ cucharaditas de Aceite de oliva8 g · líquido
- Aprox. 1 cucharadita de Orégano seco1 g · seco · medida con hojas secas
- 1.2 g de Sal de mesaseca
- 950 ml de Agua potable950 g · líquida
- 40 g de Queso fresco pasteurizadolisto para consumir · medida con queso desmoronado
- 160 g de Queso cottage, 2% de grasalisto para consumir · medida con cottage sin compactar
Preparación
- Saltea cebolla y ajo con el aceite 3 minutos. Añade jitomate y zanahoria picados; cocina 5 minutos.
- Agrega agua, orégano y sal. Lleva a hervor suave y cocina 8 minutos.
- Incorpora calabacita en cubos y cocina 8-10 minutos. Añade lentejas cocidas y espinaca durante los últimos 3 minutos.
- Reparte sólidos y caldo por igual; añade 80 g de cottage y 20 g de queso fresco por plato.
Qué incluye una porción
la mitad de la sopa, 80 g de cottage y 20 g de queso fresco
Qué puedes adelantar
Cocina la sopa, enfría y refrigera; guarda cottage y queso aparte y añade al servir.
Una sustitución sencilla
Puede omitirse el queso con recálculo.
Equipo
Olla con tapa
Alérgenos y conservación
Contiene: leche.
Enfría en recipientes poco profundos y refrigera a 4 °C o menos dentro de 2 horas (1 hora con ambiente superior a 32 °C). Consume en un máximo de 3 días; recalienta a 74 °C.
Más información nutricional
- Grasas saturadas: 4.5 g
- Sodio: 777 mg
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- Ingredientes y cantidades
- Preparación paso a paso
- Información nutricional por porción