Sopa de lentejas y verduras con cottage
La lenteja entra ya cocida; añade cottage y queso después de repartir la sopa.
- Rinde
- 1 porción
- Tiempo activo estimado
- 15 min
- Tiempo total estimado
- 35 min
El tiempo indicado parte de los ingredientes marcados como cocidos ya preparados; cocinarlos desde cero requiere tiempo adicional.
Información nutricional por porción
Valores calculados a partir de los ingredientes y las cantidades indicadas. Varían según la marca y la preparación.
Ingredientes
Para 1 porción
Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.
- 160 g de Lentejacocida sin sal y escurrida · medida con lentejas cocidas
- Aprox. ⅞ taza de Jitomate, sin pedúnculo150 g · crudo · medida con jitomate picado
- 90 g de Zanahoria, limpiacruda · medida con zanahoria picada
- Aprox. 1 ⅜ tazas de Calabacita con piel175 g · cruda · medida con calabacita picada
- Aprox. 1 ⅝ tazas de Espinaca limpia50 g · cruda · medida con espinaca cruda
- Aprox. 4 cucharadas de Cebolla, pelada40 g · cruda · medida con cebolla picada
- Aprox. 1 diente de Ajo, pelado3 g · crudo
- Aprox. ⅞ cucharadita de Aceite de oliva4 g · líquido
- Aprox. ½ cucharadita de Orégano seco0.5 g · seco · medida con hojas secas
- 0.6 g de Sal de mesaseca
- 475 ml de Agua potable475 g · líquida
- 20 g de Queso fresco pasteurizadolisto para consumir · medida con queso desmoronado
- 80 g de Queso cottage, 2% de grasalisto para consumir · medida con cottage sin compactar
Preparación
- Saltea cebolla y ajo con el aceite 3 minutos. Añade jitomate y zanahoria picados; cocina 5 minutos.
- Agrega agua, orégano y sal. Lleva a hervor suave y cocina 8 minutos.
- Incorpora calabacita en cubos y cocina 8-10 minutos. Añade lentejas cocidas y espinaca durante los últimos 3 minutos.
- Reparte sólidos y caldo por igual; añade 80 g de cottage y 20 g de queso fresco por plato.
Qué incluye una porción
toda la sopa, 80 g de cottage y 20 g de queso fresco
Qué puedes adelantar
Cocina la sopa, enfría y refrigera; guarda cottage y queso aparte y añade al servir.
Una sustitución sencilla
Puede omitirse el queso con recálculo.
Equipo
Olla con tapa
Alérgenos y conservación
Contiene: leche.
Enfría en recipientes poco profundos y refrigera a 4 °C o menos dentro de 2 horas (1 hora con ambiente superior a 32 °C). Consume en un máximo de 3 días; recalienta a 74 °C.
Más información nutricional
- Grasas saturadas: 4.5 g
- Sodio: 777 mg
Tu recetario en PDF
PDF incluido en tu membresía.
- Ingredientes y cantidades
- Preparación paso a paso
- Información nutricional por porción