Hojas de lechuga con garbanzo, yogur y verduras

Ingredientes

Para 1 porción

Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.

• 130 g de Garbanzococido sin sal y escurrido · medida con garbanzos cocidos
• 150 g de Yogur griego natural descremado, sin azúcar añadidolisto para consumir
• 60 g de Zanahoria, limpiacruda
• Aprox. 1 ⅛ tazas de Pepino con piel, limpio120 g · crudo · medida con pepino rebanado
• Aprox. 1 ¾ tazas de Lechuga romana, limpia80 g · cruda · medida con lechuga picada
• Aprox. 1 ½ cucharadas de Cebolla, pelada15 g · cruda · medida con cebolla picada
• 10 g de Jugo de limón verderecién exprimido
• Aprox. 1 cucharadita de Mostaza amarilla preparada5 g · lista para consumir
• 0.25 g de Pimienta negra molidaseca
• 0.3 g de Sal de mesaseca

Preparación

1. Lava y desinfecta la lechuga y el pepino siguiendo las instrucciones del producto utilizado. Escurre las hojas y corta el pepino.
2. Machaca los garbanzos dejando textura. Mezcla con yogur, limón, mostaza, sal y pimienta.
3. Incorpora cebolla muy picada y zanahoria rallada. Reparte el relleno entre 1 plato.
4. Sirve cada porción con 80 g de hojas de lechuga y 120 g de pepino. Usa las hojas pequeñas como acompañamiento y las grandes para envolver el relleno.