Ensalada de atún y garbanzos con aguacate

Ingredientes

Para 1 porción

Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.

• 120 g de Atún claro en agua, sin sal añadidaescurrido
• Aprox. ⅞ taza de Garbanzo140 g · cocido sin sal y escurrido · medida con garbanzos cocidos
• Aprox. 1 ¼ tazas de Pepino con piel, limpio125 g · crudo · medida con pepino rebanado
• 125 g de Jitomate, sin pedúnculocrudo · medida con jitomate picado
• Aprox. 2 cucharadas de Cebolla, pelada20 g · cruda · medida con cebolla picada
• 35 g de Aguacate, pulpacrudo · medida con aguacate en cubos
• 20 g de Jugo de limón verderecién exprimido
• Aprox. ⅞ cucharadita de Aceite de oliva4 g · líquido
• 5 g de Cilantro, hojas y tallos tiernoscrudo
• 0.3 g de Sal de mesaseca
• 0.25 g de Pimienta negra molidaseca

Preparación

1. Escurre el atún sin sal añadida y pesa 120 g de sólidos. Pesa también los garbanzos cocidos y escurridos.
2. Corta pepino, jitomate y cebolla. Mezcla limón, aceite, sal y pimienta para el aderezo.
3. Integra verduras, garbanzos, atún y cilantro con todo el aderezo. Añade el aguacate en cubos al final.
4. Reparte la mezcla por igual entre 1 plato; no se incluye pan ni galletas.