Ensalada de pollo con cottage y aguacate

Ingredientes

Para 4 porciones

Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.

• 440 g de Pechuga de pollo, sin piel ni huesococida, asada sin aceite adicional
• Aprox. 1 ⅜ tazas de Queso cottage, 2% de grasa320 g · listo para consumir · medida con cottage sin compactar
• Aprox. 6 ¾ tazas de Lechuga romana, limpia320 g · cruda · medida con lechuga picada
• Aprox. 4 ¾ tazas de Pepino con piel, limpio500 g · crudo · medida con pepino rebanado
• Aprox. 2 ¾ tazas de Jitomate, sin pedúnculo500 g · crudo · medida con jitomate picado
• 120 g de Aguacate, pulpacrudo · medida con aguacate en cubos
• Aprox. 4 rebanadas de Pan integral de trigo120 g · listo para consumir
• 60 g de Jugo de limón verderecién exprimido
• Aprox. 2 ⅝ cucharaditas de Aceite de oliva12 g · líquido
• Aprox. 4 ¾ cucharaditas de Mostaza amarilla preparada24 g · lista para consumir
• 1 g de Pimienta negra molidaseca

Preparación

1. Lava y desinfecta las verduras conforme a las instrucciones del producto que uses; escurre bien. Corta la lechuga, pepino y jitomate.
2. Mezcla el limón, aceite, mostaza y pimienta. Deshebra el pollo ya cocido y frío.
3. Distribuye verduras, pollo, cottage y aguacate entre 4 platos. Añade el aderezo por igual.
4. Tuesta el pan sin grasa y sirve una rebanada por persona.