Sopa de pollo, arroz integral y espinaca
El arroz entra ya cocido y la espinaca al final; reparte el pollo y las verduras junto con el caldo.
- Rinde
- 4 porciones
- Tiempo activo estimado
- 15 min
- Tiempo total estimado
- 35 min
El tiempo indicado parte de los ingredientes marcados como cocidos ya preparados; cocinarlos desde cero requiere tiempo adicional.
Información nutricional por porción
Valores calculados a partir de los ingredientes y las cantidades indicadas. Varían según la marca y la preparación.
Ingredientes
Para 4 porciones
Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.
- 560 g de Pechuga de pollo, sin piel ni huesocruda
- Aprox. 1 ⅝ tazas de Arroz integral de grano largo320 g · cocido sin sal ni aceite · medida con arroz cocido
- Aprox. 3 ⅛ tazas de Zanahoria, limpia400 g · cruda · medida con zanahoria picada
- Aprox. 4 ⅞ tazas de Calabacita con piel600 g · cruda · medida con calabacita picada
- Aprox. 8 tazas de Espinaca limpia240 g · cruda · medida con espinaca cruda
- Aprox. 12 cucharadas de Cebolla, pelada120 g · cruda · medida con cebolla picada
- Aprox. 2 ⅝ dientes de Ajo, pelado8 g · crudo
- Aprox. 2 ⅝ cucharaditas de Aceite de oliva12 g · líquido
- 1700 ml de Agua potable1700 g · líquida
- 2.4 g de Sal de mesaseca
- 1 g de Pimienta negra molidaseca
- 60 g de Jugo de limón verderecién exprimido
Preparación
- Saltea cebolla y ajo picados con el aceite durante 3 minutos. Agrega pollo en cubos y mueve 2 minutos.
- Incorpora agua, zanahoria, sal y pimienta. Tapa y cocina a hervor suave 15 minutos.
- Añade calabacita y arroz ya cocido; cocina 7 minutos. Incorpora espinaca y cocina 2 minutos más. Verifica 74 °C en el pollo.
- Reparte el caldo, pollo, arroz y verduras por igual en 4 platos. Añade 15 g de limón por persona.
Qué incluye una porción
una cuarta parte de la sopa, incluido el arroz
Qué puedes adelantar
Cocina la sopa y enfríala en recipientes poco profundos antes de refrigerar; añade el limón al servir.
Una sustitución sencilla
Puede cambiarse el arroz por quinoa cocida.
Equipo
Olla con tapa · Termómetro
Alérgenos y conservación
Consulta las etiquetas de los ingredientes para identificar posibles alérgenos.
Enfría en recipientes poco profundos y refrigera a 4 °C o menos dentro de 2 horas (1 hora con ambiente superior a 32 °C). Consume en un máximo de 3 días; recalienta a 74 °C.
Más información nutricional
- Grasas saturadas: 1.6 g
- Sodio: 446 mg
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- Ingredientes y cantidades
- Preparación paso a paso
- Información nutricional por porción