Pescado al limón con papa y brócoli

Ingredientes

Para 4 porciones

Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.

• 720 g de Filete de tilapia, sin espinascrudo
• Aprox. 5 ⅜ tazas de Papa con piel, limpia800 g · cruda · medida con papa en cubos
• 800 g de Brócoli limpiocrudo
• Aprox. 6 ¼ cucharaditas de Aceite de oliva28 g · líquido
• 80 g de Jugo de limón verderecién exprimido
• Aprox. 4 dientes de Ajo, pelado12 g · crudo
• Aprox. 5 ¼ cucharadas de Perejil, hojas20 g · crudo
• Aprox. 1 ¾ cucharaditas de Paprika dulce4 g · seca
• 2.4 g de Sal de mesaseca
• 1 g de Pimienta negra molidaseca

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la papa en cubos de 2 cm; mezcla con 14 g de aceite, paprika y 1.2 g de sal. Hornea 20 minutos.
2. Agrega el brócoli en floretes, mezclado con 6 g de aceite. Aparta espacio para los filetes.
3. Mezcla limón, ajo picado, perejil, pimienta, sal restante y los 8 g de aceite restantes. Distribuye sobre el pescado, sin desechar aderezo.
4. Hornea todo 12-15 minutos más, hasta que el pescado alcance 63 °C y la papa esté tierna. Sirve un filete con una cuarta parte de la papa y una cuarta parte del brócoli por persona. Reparte también todos los jugos y el aderezo de la fuente.