Pescado al limón con papa y brócoli

Ingredientes

Para 2 porciones

Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.

• 360 g de Filete de tilapia, sin espinascrudo
• Aprox. 2 ⅝ tazas de Papa con piel, limpia400 g · cruda · medida con papa en cubos
• 400 g de Brócoli limpiocrudo
• Aprox. 3 ⅛ cucharaditas de Aceite de oliva14 g · líquido
• 40 g de Jugo de limón verderecién exprimido
• Aprox. 2 dientes de Ajo, pelado6 g · crudo
• Aprox. 2 ⅝ cucharadas de Perejil, hojas10 g · crudo
• Aprox. ⅞ cucharadita de Paprika dulce2 g · seca
• 1.2 g de Sal de mesaseca
• 0.5 g de Pimienta negra molidaseca

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la papa en cubos de 2 cm; mezcla con 7 g de aceite, paprika y 0.6 g de sal. Hornea 20 minutos.
2. Agrega el brócoli en floretes, mezclado con 3 g de aceite. Aparta espacio para los filetes.
3. Mezcla limón, ajo picado, perejil, pimienta, sal restante y los 4 g de aceite restantes. Distribuye sobre el pescado, sin desechar aderezo.
4. Hornea todo 12-15 minutos más, hasta que el pescado alcance 63 °C y la papa esté tierna. Sirve un filete con la mitad de la papa y la mitad del brócoli por persona. Reparte también todos los jugos y el aderezo de la fuente.