Garbanzos al horno con cottage y pepino
Seca bien los garbanzos antes de hornearlos; su textura crujiente requiere comprobación en cocina.
- Rinde
- 4 porciones
- Tiempo activo estimado
- 10 min
- Tiempo total estimado
- 45 min
El tiempo indicado parte de los ingredientes marcados como cocidos ya preparados; cocinarlos desde cero requiere tiempo adicional.
Información nutricional por porción
Valores calculados a partir de los ingredientes y las cantidades indicadas. Varían según la marca y la preparación.
Ingredientes
Para 4 porciones
Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.
- Aprox. 1 ¼ tazas de Garbanzo200 g · cocido sin sal y escurrido · medida con garbanzos cocidos
- Aprox. 1 ¾ cucharaditas de Aceite de oliva8 g · líquido
- Aprox. ⅞ cucharadita de Paprika dulce2 g · seca
- 1 g de Comino molidoseco
- 0.8 g de Sal de mesaseca
- Aprox. 1 ¼ tazas de Queso cottage, 2% de grasa280 g · listo para consumir · medida con cottage sin compactar
- Aprox. 4 ⅝ tazas de Pepino con piel, limpio480 g · crudo · medida con pepino rebanado
- 40 g de Jugo de limón verderecién exprimido
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Seca muy bien los garbanzos cocidos con papel limpio; pésalos antes de secar y hornear.
- Mezcla con aceite, paprika, comino y sal. Hornea en una sola capa durante 25-35 minutos, moviendo cada 10 minutos hasta que la superficie esté dorada y seca.
- Mezcla el pepino picado con el limón. Reparte el cottage y el pepino en 4 recipientes.
- Sirve una cuarta parte de los garbanzos con 70 g de cottage y 120 g de pepino por persona.
Qué incluye una porción
una cuarta parte de los garbanzos horneados, 70 g de cottage y 120 g de pepino
Qué puedes adelantar
Deja el pepino y el cottage porcionados en refrigeración; hornea los garbanzos el día de servir para conservar textura.
Una sustitución sencilla
Puede cambiarse el cottage por yogur griego, con recálculo.
Equipo
Horno · Charola · Papel absorbente
Alérgenos y conservación
Contiene: leche.
Guarda los componentes por separado a 4 °C o menos. Consume los cocidos en un máximo de 3 días y las coberturas frescas en 2 días; recalienta únicamente lo cocido a 74 °C y arma al servir.
Más información nutricional
- Grasas saturadas: 1.3 g
- Sodio: 300 mg
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- Ingredientes y cantidades
- Preparación paso a paso
- Información nutricional por porción