Ensalada tibia de lentejas y nopales
Calienta solo las lentejas y los nopales; añade las verduras frescas y el aderezo después de retirar del fuego.
- Rinde
- 4 porciones
- Tiempo activo estimado
- 12 min
- Tiempo total estimado
- 15 min
El tiempo indicado parte de los ingredientes marcados como cocidos ya preparados; cocinarlos desde cero requiere tiempo adicional.
Información nutricional por porción
Valores calculados a partir de los ingredientes y las cantidades indicadas. Varían según la marca y la preparación.
Ingredientes
Para 4 porciones
Las medidas caseras son aproximadas; los gramos indican la cantidad de referencia.
- Aprox. 4 tazas de Lenteja800 g · cocida sin sal y escurrida · medida con lentejas cocidas
- Aprox. 4 tazas de Nopal600 g · cocido sin sal y escurrido · medida con nopal cocido
- Aprox. 2 ¾ tazas de Jitomate, sin pedúnculo500 g · crudo · medida con jitomate picado
- Aprox. 10 cucharadas de Cebolla, pelada100 g · cruda · medida con cebolla picada
- Aprox. 1 ⅛ tazas de Queso fresco pasteurizado140 g · listo para consumir · medida con queso desmoronado
- 100 g de Aguacate, pulpacrudo · medida con aguacate en cubos
- Aprox. 3 ½ cucharaditas de Aceite de oliva16 g · líquido
- 60 g de Jugo de limón verderecién exprimido
- 20 g de Cilantro, hojas y tallos tiernoscrudo
- 2 g de Comino molidoseco
- 1.6 g de Sal de mesaseca
Preparación
- Calienta las lentejas y nopales ya cocidos en una sartén a fuego bajo. Añade el comino y mueve 3-4 minutos.
- Pica jitomate y cebolla. Mezcla aceite, limón, cilantro y sal para el aderezo.
- Retira las lentejas del fuego y mezcla con verduras y aderezo.
- Divide entre 4 platos y añade por persona 35 g de queso y 25 g de aguacate.
Qué incluye una porción
una cuarta parte de la ensalada con 35 g de queso y 25 g de aguacate
Qué puedes adelantar
Deja lentejas y nopales cocidos en refrigeración; guarda verduras y aderezo aparte y mezcla después de calentar.
Una sustitución sencilla
Puede cambiarse la lenteja por frijol pinto cocido.
Equipo
Sartén · Tazón
Alérgenos y conservación
Contiene: leche.
Guarda los componentes por separado a 4 °C o menos. Consume los cocidos en un máximo de 3 días y las coberturas frescas en 2 días; recalienta únicamente lo cocido a 74 °C y arma al servir.
Más información nutricional
- Grasas saturadas: 5.8 g
- Sodio: 464 mg
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- Ingredientes y cantidades
- Preparación paso a paso
- Información nutricional por porción